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Detection of airborne lactococcal bacteriophages in cheese manufacturing plants.

Centre de recherche, Hôpital Laval, Québec, Canada
Daniel Verreault M.Sc, Caroline Duchaine PhD.

背景

在奶酪厂等奶制品工厂，发酵过程中通常会添加一些有益菌，如乳酸乳球菌（Lactococcus lactis），而噬菌体污染会导致发酵失败。造成持续性的经济损失。

本研究使用两种不同的采样技术采集奶酪厂气溶胶。随后对气溶胶中lactococcal噬菌体936型的浓度进行检测：滤膜采样（聚碳酸酯和特氟龙）和液体采样（Coriolis®和BioSampler）^[1]。

材料与方法

结果

结论

Coriolis® μ是一款能够采集空气中低浓度烈性噬菌体的高效采样器。在检测工业场所生物气溶胶方面，Coriolis® μ具有采样时间短（采样流速大）、采集效率高和设计人性化等显著优势。

[1] Verreault D, Gendron L, Rousseau GM, Veillette M, Masse D, Lindsley WG, et al. Detection of airborne lactococcal bacteriophages in cheese manufacturing plants. Applied and environmental microbiology. 2011;77:491-7.